能够提供各种氨基酸类营养物质的物料统称为氨基酸类肥料。目前主要是利用动物毛皮和下脚料经水解后加工而成，也有利用微生物转化生产氨基酸肥料。市场上氨基酸肥料多为氨基酸和微量元素等复合(络合)而成的复合氨基酸肥料。氨基酸肥料中的氨基酸能直接被作物各器官利用，不需要经过光合作用，使用后短期内即可观察到明显的效果，具有速缓兼备的功能。氨基酸肥料的氨基酸及微量元素对作物均衡全面补给，作物发育健全，能有效地改善作物品质。